Caracteristicile pietei produselor organice

Interesul crescut al consumatorilor pentru produsele alimentare organice, manifestat in special dupa 1990, a deschis noi oportunitati pentru producatori si a condus la transformarea sectorului industriei alimentare.

Inceputul a fost facut prin vanzarea, intr-un numar limitat de magazine de profil, cu timpul, desfacerea produselor alimentare organice extinzandu-se in magazine alimentare generale, supermarketuri si piete alimentare.Au aparut multi producatori de astfel de produse, iar unii dintre producatorii cu vechime in industria alimentara au introdus produsele organice in gama lor de desfacere.

De asemenea, au fost alocate suprafete importante de pamant cultivarii cerealelor, legumelor si fructelor organice, ceea ce a obligat autoritatile federale sa elaboreze o politica in acest domeniu, standarde aferente productiei si comertului, sa extinda activitatile de cercetare si sa ajute producatorii.
Piata produselor alimentare organice este una in plina dezvoltare. In ultimii 10 ani s-a inregistrat o crestere medie anuala de 17-21% la vanzarile acestor produse.

Anul 2000 a reprezentat anul de cotitura pe aceasta piata, in acel an vanzandu-se pentru prima data mai multe produse alimentare organice in magazinele alimentare conventionale, dacat orice alte produse alimentare.

In anul 2005, numarul magazinelor de profil a crescut cu 50% fata de anul 2000, ajungand la circa 30 mii.

Cresterea cererii de produse alimentare organice din ultima perioada s-a bazat in principal pe:

-clarificarea standardelor care reglementeaza acest sector si introducerea etichetarii, ceea ce a ajutat consumatorii sa identifice mai usor produsele organice;

-perceptia consumatorilor privind siguranta alimentara, sanatatea;